Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

Белки — это сложные молекулы, состоящие из аминокислот, которые играют ключевую роль в биологических процессах. Они являются основными строительными блоками клеток и выполняют множество функций, от структурной до каталитической. ### 1. Структура белков Белки состоят из длинных цепочек аминокислот, соединенных пептидными связями. Существует 20 различных аминокислот, которые могут комбинироваться в различных последовательностях, формируя уникальные белки. Структура белков делится на четыре уровня: - **Первичная структура**: последовательность аминокислот в полипептидной цепи...