Пересортица — одна из ключевых проблем в сфере общепита, способная затруднить функционирование заведения: привести к убыткам, недовольству клиентов, даже снижению продуктивности сотрудников. В статье мы объясним, что представляет собой пересортица, каковы её причины и что можно предпринять, чтобы её избежать. Что такое пересортица? Пересортица — это несоответствие между фактическим наличием товара и данными учётной системы. Она возникает из-за неверной маркировки, неудачного размещения продуктов на складе, и ошибок при инвентаризации и других факторов (рассказываем о них ниже)...

Полезные советы для HoReCa и ритейла и несколько практичных решений. А какие используете вы?