Пептиды — это короткие цепочки аминокислот, которые организм использует как сигнальные молекулы для управления процессами в клетках. Аминокислоты — это «кирпичики», из которых строятся белки, а пептид — это короткий отрезок такой цепочки: от двух до нескольких десятков аминокислот. В отличие от белков, пептиды не выполняют структурную работу — они чаще всего выступают посредниками: связываются с рецепторами на клетках и запускают или останавливают конкретные биологические процессы. Если совсем коротко:...