Каждый из нас хоть раз стоял на берегу, завороженно наблюдая, как набегающие волны разбиваются о песок, оставляя за собой нежное, белоснежное кружево. Это – морская пена. Хрупкая, невесомая, она будто дышит и исчезает на глазах, оставляя лишь влажный след. Что это за загадочная субстанция, и почему она возникает? Кажется, что это просто часть морского пейзажа, но за этим простым явлением скрывается удивительная гармония природных сил, сложная наука, которую можно разгадать. Вспомните, как вы взбиваете что-то миксером на кухне: жидкость преображается, становится воздушной, объемной...

Опытные водники наверняка видели, как после порогов по реке плывут облака пены. В чём причина её появления? Нужно ли винить тех, кто моет посуду выше по течению, и переживать об экологической катастрофе? 1) Механическое движение воды. Когда вода сталкивается с препятствием или падает с высоты, она смешивается с воздухом, пузырьки которого как раз всплывают на поверхность. Учёные выяснили, что жёсткая вода с высоким содержанием кальция и магния вспенивается лучше мягкой. 2) Высокая концентрация органических веществ в воде...