Сегодня захотелось классики, чтобы прямо совсем без изысков. Для такого случая идеально подойдет песочное печенье - быстро замешивается, потрясающе пахнет, аппетитно похрустывает, но быстро заканчивается. Завтра испеку ещё что-нибудь, а сегодня - классический рецепт песочного печенья! Ингредиенты Ранее я уже писала, почему масло должно быть именно размягченным, а не натертым на терке или растопленным. Это важно, если мы хотим испечь идеальное песочное печенье. Процесс Важно: яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы масляно-яичная смесь не расслоилась...

Не знаю, как у вас, а я в эти первые дни после Нового года, когда праздничные застолья, наконец-то, позади, все тортики и пирожные съедены, мороженое убрано в морозилку, а конфеты перекочевали в детские подарки, люблю выпить чашку кофе с совершенно не сладким печеньем. Не поймите меня превратно - я не покупаю крекеры для этой цели. У меня есть крутой рецепт французского песочного печенья “два сыра”. Сразу скажу, что в оригинальном рецепте шеф-повара Филиппа Бертрана (Philippe Bertrand) присутствует...