В бурятской кухне ценится не только мясо, но и субпродукты. Особенно конские внутренности: печень, а также арбин – брюшной жир. Изюминка в том, что подавать их следует замороженными. От каких болезней избавляет сырая печень и что такое бурятский «сникерс»? Рассказываем! – Буряты занимают второе место в мире по поеданию мяса!  – А кто же первое?  – Волки! В этом анекдоте – вся суть бурятской кухни, основу которой составляют мясные блюда. Главным видом мяса является говядина. На второе место можно смело поставить баранину, а на третье – конину...

Печень приготовленную таким способом, хочется кушать хоть каждый день. Очень вкусная, нежная и мягкая, а еще полезная. Готовить не сложно, и я вам советую на обед или ужин предложить это блюдо вашей семье...