Это когда вы платите государству фиксированную сумму за разрешение работать в определённой сфере, и больше никаких налогов с дохода сверх того. Купили патент на год — и спокойно занимаетесь своим делом. При этом страховые взносы за сотрудников в стоимость не входят, но об этом дальше. Можно сравнить с абонементом в спортзал. Заплатили за месяц и ходите хоть каждый день. Сколько подходов делаете — никого не волнует. С патентом так же: купили его за фиксированную сумму, и государству неинтересно, заработали вы 500 000 или 5 000 000 ₽...