Что такое пастернак, как его выращивать и употреблять, рассказал агроном Игорь Подковыров. – Пастернак является ближайшей родней петрушке, сельдерею и укропу, но в нашем регионе мало распространен, – говорит руководитель научного центра аграрного вуза Игорь Подковыров. Жизненный цикл пастернака продолжается два года, но столовые корнеплоды вырастают за первый сезон. Именно их употребляют в пищу в качестве приправы и для приготовления консервов. Из них готовят салаты, тушеные блюда, добавляют в супы, как гарнир к мясу...

Пастернак - ещё один продукт, о котором многие даже слышали. Ароматный овощ, способный добавить пикантности любимым блюдам и разнообразить рацион. Пастернак - это овощная культура из семейства Зонтичные. В пищу употребляют корнеплоды растения. Кожица у них белого либо желтоватого цвета. По форме существуют сорта с вытянутыми и круглыми корнеплодами. Листья растения напоминают петрушку. На вкус пастернак сладко-пряный, нежный. Идет в сравнение с морковью, сельдереем или корневой петрушкой. Что готовят...