😉 Всем привет! Благодарю за выбор этой статьи ! Это овощная культура из семейства Зонтичные. Его родственники вам знакомы: петрушка, морковь, фенхель, сельдерей, укроп. Другие названия растения: белый корень, белая морковь, полевой борщ. Пастернак имеет несколько видов: посевной, луговой и обыкновенный. Наша статья посвящена популярному виду — пастернаку посевному. Этот корнеплод схож с морковью. Его варят, тушат, запекают, добавляют в салаты, борщи и супы. Тушеный белый корень — подходящий гарнир к рыбе и мясу...

Что такое пастернак, как его выращивать и употреблять, рассказал агроном Игорь Подковыров. – Пастернак является ближайшей родней петрушке, сельдерею и укропу, но в нашем регионе мало распространен, – говорит руководитель научного центра аграрного вуза Игорь Подковыров. Жизненный цикл пастернака продолжается два года, но столовые корнеплоды вырастают за первый сезон. Именно их употребляют в пищу в качестве приправы и для приготовления консервов. Из них готовят салаты, тушеные блюда, добавляют в супы, как гарнир к мясу...