Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты. Происхождение карбонары: две версии для романтиков Удивительное дело, но рецепт блюда, ставшего итальянской классикой, не так уж стар...

Паста карбонара - одно из самых популярных и любимых блюд итальянской кухни. Это кремовая, ароматная паста с насыщенным вкусом бекона и яиц. Однако, несмотря на свою популярность, карбонара часто готовится неправильно. В этой статье мы расскажем об истории этого блюда и поделимся правильным рецептом пасты карбонары. История карбонары Карбонара - это традиционное блюдо из региона Лацио, Италия. Его название происходит от итальянского слова "carbonaro", что означает "угольщик". Изначально это блюдо готовилось угольщиками, которые работали в горах Лацио...