Когда вы заказываете пасту карбонара в ресторане за пределами Италии, в 70% случаев вам подадут её со сливками. Но в самом Риме это считалось бы кулинарным преступлением. Настоящая карбонара — это про яйцо, сыр и немного магии. И всё. Никаких сливок, масла или чеснока. Итог — кремовый, бархатный соус без единой капли сливок. Итальянцы говорят: «Вода от пасты — золото». Именно она помогает связать соус и создать ту самую текстуру...

Паста карбонара - одно из самых известных итальянских блюд, которое завоевало популярность во всем мире. Ее простота в приготовлении и неповторимый вкус делают ее идеальным выбором для любого времени года. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить классическую пасту карбонара, и как сделать блюдо интересней. Какие ингредиенты нужны для приготовления пасты карбонара? Для приготовления аутентичной пасты карбонара вам понадобятся всего лишь несколько простых, но вкусных ингредиентов. Вам понадобятся:...