Мне кажется, паприку можно смело включить в число самых распространенных приправ во всем мире. Обойти ее по популярности под силу разве что черному перцу. Несмотря на это, далеко не все знают, из чего готовят эту специю. Пожалуйста, только не смейтесь: прожив полвека, я до недавнего времени была убеждена, что где-то в мире растет дерево с экзотическим названием «паприка», из плодов которого и производят горячо любимую мною пряность. Но, как оказалось, я глубоко заблуждалась. – в реальности все оказалось куда более прозаично...

История и Производство: Паприка — неотъемлемая часть многих кулинарных традиций и культур. Это приправа, которая придает блюдам не только аромат и вкус, но и великолепный цвет. Происхождение паприки связано с Центральной и Южной Америкой. Сегодня производство паприки включает в себя выращивание плодов перца и последующую их сушку. Плоды подвергаются тщательной обработке, после чего измельчаются до состояния порошка. В зависимости от вида перца и метода обработки получается разнообразная цветовая гамма и степень остроты...