1686 читали · 1 год назад
Почему мёд разного цвета: «Анатомия» любимого лакомства
«Ну как почему, из-за пыльцы разных видов растений!» - скажете вы. Но #КнигаРастений решила докопаться до самой сути этого явления. И потому сегодня в статье речь пойдёт о причинах столь разного цвета любимого лакомства из слюней пчёл и цветочного нектара... Действительно, нектар разных растений имеет разный состав. Но нас интересуют особые вещества. Красят мёд каротиноиды, ксантофиллы и другие подобные соединения. Они в разном количестве, пропорциях и виде содержатся в разных видах растений, а потому...
2317 читали · 5 лет назад
Основные показатели качества натурального меда, как определить подделку
Натуральный мед по происхождению подраз­деляют на цветочный, падевый и естествен­ную смесь (смешанный мед). Цветочный мед Может быть монофлорный и полифлорный. Монофлорный мед получают при сборе и переработке пчелами нектара с одного какого-либо растения-нектароноса и называют его по виду растений: малиновый, липовый, гречишный, акациевый и т. д. Полифлорный мед получается при сборе и переработке нектара с нескольких видов растений. Падевый мед Получают при сборе пчелами пади животного или растительного происхождения...