Если мясной бульон — это марафон, где время работает на повара, превращая жесткий коллаген в нежный желатин, то овощной бульон — это спринт, где каждая лишняя минута играет против результата. Попытка применить к овощам правило "чем дольше варишь, тем насыщеннее вкус" приводит к катастрофе...