Заготовить овощи на зиму — отличный способ побаловать себя витаминами в морозы. Однако не все способы хранения овощей позволяют получить полезные микроэлементы. В беседе с URA.RU диетолог Лариса Никитина рассказала о всех способах заготовок овощей, их плюсах и минусах, а также о самом полезном овоще в зимний период. Как можно хранить овощи зимой без потери витаминов По словам диетолога Ларисы Никитиной, сохранить овощи на зиму можно с помощью заморозки, консервация в виде солений и маринадов, сушки, квашении и ферментации...

Мы знаем, что полезнее всего овощи и фрукты, которые не подвергались длительному хранению и термообработке. Ведь в процессе нагревания многие витамины, в первую очередь витамин C — разрушаются. Но есть фрукты и овощи, полезные свойства которых при нагревании усиливаются. Они благотворнее влияют на наш организм, улучшают многие его процессы, особенно — пищеварение. Какие продукты лучше есть тушеными, отварными или запеченными (жарка в любом случае негативно влияет на продукт, увеличивает его калорийность,...