Новинка ассортимента — Belgian Owl Belgian Owl — это 100% бельгийский односолодовый терруарный виски, изготовленный в Фекше-ле-Верхнем Клоше, в двух шагах от Льежа, в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства и справедливой торговли. В основе «Бельгийской совы» всего два местных ингредиента: ячмень и вода. Ячмень выращивается вокруг винокурни, вода поступает с глубины 38 метров под винокурней. Мастером-дистилляром является Этьен Бульон, который долгое время оттачивал свое мастерство с Джимом Макьюэном на дистиллерии Bruichladdich в Шотландии (остров Айла). 2004г: Этьен основывает The Owl Distillery. 29 октября он провел свою первую перегонку ячменя 2003 года. 2007г: появилась первая 3-летняя «Бельгийская сова». 2013г: покупка 2 из 4 перегонных кубов у Caperdonich в Шотландии, что позволяет увеличить производственные мощности: с 20 000 до 80 000 бутылок в год. Символ бренда – Сова. В повествованиях мы видим ее как святого покровителя, хранителя, носителя мудрости. Все эти качества нужны, чтобы создать уникальный, мягкий и сбалансированный первоклассный виски. Так же Сова символизирует Этьена, основателя и мастера-дистиллера, работающего в тени над созданием уникального нектара… Для некоторых Этьен сумасшедший. По мнению других, он слишком долго оставался над своими перегонными кубами, опьяненный выходящим из них паром алкоголя. Но это не так. Он просто решителен и определенно страстен. Узнать больше о новинке можно здесь