Это отличный и важный вопрос. Чтобы понять, как бороться с плесенью, нужно знать её природу. Краткий ответ: Плесень — это микроскопические грибы. Её споры постоянно летают в воздухе. Попадая на продукт, они прорастают, если находят там воду (влажность) и пищу (сахар, крахмал, белки). Теперь разберем по этапам. Плесень не рождается из воздуха сама по себе. Её «семена» — споры — уже есть везде: Эти споры настолько малы, что мы их не видим, и они невероятно живучи. Они могут годами ждать благоприятных условий в состоянии «сна». Спора прорастает только при совпадении трех факторов: Когда спора попадает...