К сожалению, в нашей культуре привито легкомысленное отношение к вопросу достаточности белка - обычно мы смотрим только на количественную цифру данного макроэлемента. Хотя куда важнее другие параметры - конкретное содержание аминокислот, их баланс, а также степень их усвояемости. У веганов и сыроедов ситуация еще более плачевная - ибо многие из них уверовали в волшебный синтез аминокислот внутри организма, пусть даже мы питаемся одними фруктами. Признаюсь, я и сам долгое время верил в это. И построение...

В целом, можно посмотреть на рисунок и уже закрыть «белковый вопрос», так как основные источники белка изображены на нем. Белки бывают 2х типов: животного происхождения и растительного. Каждый белок состоит из заменимых и незаменимых аминокислот, из которых строится наше тело. Заменимые аминокислоты наш организм может получать не только из еды, как растительного, так и животного происхождения, но также может синтезировать сам. Незаменимые аминокислоты можно получить только из белков животного происхождения,...