Открывать бутылочку шампанского – традиция многих праздников, особенно зимних. Чтобы вы без сомнений смогли поднять бокалы в Новый год, Едадил разобрался в главных вопросах об игристом напитке. Вообще, по правилам, термин «шампанское» можно применять только к белому игристому вину из французской провинции Шампань. Однако ещё в советские годы этот термин разросся, и теперь в России шампанским часто называют любое игристое вино. Кстати, первые опыты шампанизации проходили в нашей стране ещё в конце 18 века в Крыму...

Как оценить качество шампанского?