Задумывались ли вы когда-нибудь, почему мед стекает с ложки так лениво и неохотно, в то время как вода разлетается в разные стороны при малейшем движении? Казалось бы, и то, и другое — жидкости. Ответ кроется в одном физическом «капризе», который ученые называют вязкостью. Разбираясь в том, от чего зависит сила внутреннего трения, мы неизбежно сталкиваемся с целым букетом факторов, превращающих простую струю в тягучую массу. Если говорить по-простому, внутреннее трение — это своего рода «сопротивление материала» внутри самого себя. Когда слои жидкости или газа пытаются проскользнуть мимо друг друга, они цепляются, упираются и всячески мешают движению...