Сахар давно живёт в двух крайностях — «сладкий яд, от которого всё зло» и «сахар в фруктах то же самое, что ложка в чае, не переживайте». Разбираемся по первоисточникам, что из этого правда, что — упрощение, а что — миф, который просто хорошо звучит. В официальных рекомендациях разделяют не «сахар вообще», а конкретно добавленные и свободные сахара — то, что производитель, повар или мы сами добавляем в еду и напитки, а также сахара мёда, сиропов и соков. Сахар, который остаётся внутри целого фрукта или овоща, в эту категорию не входит...