Столовая, слово включающее в себя сразу несколько понятий, но даже в своем главном значении - точка питания, она имеет великое разнообразие воплощений и оценочных категорий. В советские времена эти точки питания назывались довольно пренебрежительным словом - столовка. И не обязательно по причине плохого качества готовой продукции, просто так было короче, да и столовая все же не ресторан. Маркетинг по-советски и Печень трески. Почему эти консервы стали такими популярными. И конечно рецепты - вкуснее не бывает...

Введение Общественное питание в СССР было особым социальным феноменом, отражавшим не только гастрономические предпочтения советских граждан, но и всю философию социалистического образа жизни. Столовые того времени существенно отличались от современных заведений общественного питания. Сегодня, когда прошло уже более тридцати лет с момента распада Советского Союза, многие с ностальгией вспоминают те времена, когда обед в столовой был доступным, сытным и по-своему уникальным. В этой статье мы рассмотрим особенности советских столовых, их меню, атмосферу и сравним с сегодняшними реалиями...