Меню ресторана или кафе. Как его составлять. Почему это важно. Правильно составленное меню – это еще одна составная часть успеха ресторана, бара или кафе. И мы сейчас говорим не о дизайне обложки, а именно о том, что готовят повара на кухне и бармены за баром. Итак, давайте сразу перейдем к критериям, по которым можно определить правильность его составления. Критерии правильного составленного меню: 1. Оно соответствует общей концепции вашего предприятия. Если человек пришел поесть суши, роллы, рамен...

Обычно, когда заходят споры о топониме "Патрики", то я привожу в качестве примера другие названия, поменявшие со временем форму на просторечную: "Покровка", "Хитровка" и "Кисловка". К чему я это вспомнил? Все просто. Сегодня - отправляемся в ту самую Кисловскую слободу, в ресторан, который так и называется "Кисловский". Правда название пишется по московской традиции латынью - "Kislovsky Taste&Place". Находится слобода прямо возле Кремля, ведь кислошники поставляли свои соленья (капусту, яблоки, огурцы) и квас к царскому столу...