Такой вопрос был задан нам в чате “Больше, чем ХАССП” https://t.me/+q_pbjCI3ZFtjNTQy, и мы решили объяснить это в статье. Для того, чтобы действовать в правовом поле “изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (транслитерация от английского (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)” (ТР ТС 021 ст.10). Такие процедуры производители пищевых продуктов разрабатывают по стандартам: Если вы работаете с торговыми...

В 2011 году в наш славный город прилетели просветители по части организации производства. Привезли новую Теорию Ограничений Систем (ТОС). Советская наука всегда разрабатывала организацию промышленного производства (ОПП). В рамках советской науки промышленное производство рассматривалось как массовое и серийное. Изучались виды движения предметов труда на поточных линиях. Рассчитывался график (стандарт-план) работы поточной линии, который являлся основой оптимизации организации производства. В советские...