“Официант продаёт – это факт”. Так начинается глава 8.3. первого тома книги Виолетты Гвоздовской “Операционный директор. Сила ресторанной компании”. Действительно, продажи в ресторане происходят всегда, так устроен ресторанный бизнес. Гость приходит, делает заказ, исключения крайне редки. Поэтому логика продаж строится не от того, чтобы в принципе продать блюдо или напиток, а от того, чтобы сделать продажу экономически верной. Мы предлагаем не всё подряд из меню, а только те позиции, которые по себестоимости или марже выгодны для вашей ресторанной компании. Для этого рекомендуем провести анализ...
Лучшее на hh: Операционный директор загородного отеля в управляющую компанию Русские Сезоны (Архыз, Карачаево-Черкесская Республика) Группа отелей Русские Сезоны – самый молодой гостиничный бренд России. Всего в группе 449 номеров на 12 отелей: делюкс-отель, бутик-отель, апарт-отель, комфорт-отель, спа-отель, парк-отель, эко-отель и загородный клуб. В Русские Сезоны требуется операционный директор для работы в одном из загородных отелей. В задачи сотрудника будет входить планирование и руководство операционной деятельностью отеля, поддержание высоких стандартов приема и обслуживания гостей, работа с отзывами и обращениями, решение административно-хозяйственных и финансовых вопросов. Подробнее по ссылке #операции #управляющий #horeca #архыз Еще вакансии, открытые в индустрии HoReCa: ▪️Операционный директор в сеть термальных курортов BADEN FAMILY ▪️Заместитель операционного директора в сеть апарт-отелей Vertical ▪️Директор по маркетингу в сеть термальных курортов BADEN FAMILY ▪️Директор департамента ресторанов и баров в конгресс-отель Ареал