Омлет, самое простое и самое распространённое блюдо на скорую руку, наверное не ошибусь, если скажу что во всём мире. Его готовят по разному, и в духовке, и на пару, и на сковороде, и в мультиварке, и в кастрюле. Почему же тогда у меня омлет получается как лепёшка? Что я делаю не так? Почему омлет опадает после приготовления? Эти вопросы частенько волнуют хозяек, у которых вместо омлета получается размазня. Раньше у меня омлет тоже не получался пышным и аппетитным, а очень хотелось... Оказывается у омлета тоже имеются секреты приготовления, до смешного простые, но всё же...

Такой омлет давали в нашем советском детстве В чем секрет тех самых советских омлетов, таких пышных и вкусных? Можно ли воспроизвести рецепт тех времен? Об этом рассказали на канале «Кулинарные записки обо всём». Оказывается, тогда яйца никогда не взбивались, их просто размешивали лопаткой или вилкой. В отличии от современных правил, когда считается, что молока должно быть столько же, сколько и яиц в советский омлет молока наливали гораздо меньше. Для упругости тогда не добавляли крахмала или муки...