Шефы московских ресторанов рассказали о том, как разнообразить рецепт омлета, сделать блюдо пышным, и ответили на вопрос, как не испортить и не ошибиться при его приготовлении Шеф Артем Мухин поделился с РБК рецептом омлета, по которому он готовит блюдо для себя. Сам Мухин рассказал, что не любит добавлять начинку, за исключением мелко нарезанного лука-сибулета и простого свежемолотого черного перца. Рецепт на три яйца предназначен для сковороды диаметром 26 см. Важно подобрать правильную сковороду, от ее диаметра зависит количество яиц...