В других странах его называют Русским салатом, у нас он известен как салат Оливье. Наверное не найдётся человека, который был бы с ним не знаком. Я например не представляю новогоднего стола без него, в нашей семье он всегда расходится на Ура и не только на Новый год. Раньше, когда было больше доверия к промышленным полуфабрикатам, мама готовила его с колбасой. Потом времена сменились, колбаса ушла в немилость, я заменила её отварной говядиной или курицей. Майонез иногда заменяю растительным маслом или горчичной заливкой, нам с мужем так даже больше нравится...

Наступает самое волшебное время года, а значит впереди праздничные столы, нагруженные традиционными блюдами, в числе которых традиционно свое место занимает оливье. Мы попросили специалистов поделиться своим взглядом на этот праздничный салат, а также "новогоднее питание" в целом. Нутрициолог сервиса Docma.ru Юлия Горшкова разобрала составляющие оливье и их сочетание между собой, а также предложила возможные замены составляющих. А Эндокринолог сервиса Docma.ru Дарья Фомина рассказала об энергетической ценности этого салата и поделилась секретами здорового праздничного стола...