Оладьи, как и блины, — старинное русское блюдо. Только тесто для него готовится более густое, и поэтому при выливании на сковороды оно образует более толстый слой и не разливается по всей сковороде, как блин. Это основы. А теперь поговорим о разновидностях оладий. Классика жанра — тесто дрожжевое безопарным способом. Все замешивается, как на обычное дрожжевое тесто, и выстаивается 1−1,5 часа. Подошло тесто, осадили его и выпекайте. Вкусно и быстро. Чтобы оладьи были пышными, выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать и охлаждать, нельзя оставлять в нем ложку...

Вот есть "блины", а есть "блин". "Оладьи" тоже есть, а как назвать их в единственном числе? Дома их ласково зовут "оладушками", а там уж каждый на свой лад: хочешь, "оладушку" бери, хочешь — "оладушек". Давайте ответим на этот сложный вопрос, а заодно разберёмся с родительным падежом. После набега голодных детей у бабушки не осталось оладьев или оладий? Как слово «оладьи» на Руси появилось В этимологическом словаре Фасмера вычитала интересный факт: когда-то существовало имя собственное Оладья. Слово пришло в русский язык из греческого: ἐλάδιον от ἔλαιον — "масло"...