Никогда не любила окрошку, пока не попробовала приготовить по этому рецепту! Попробуйте и вы - ну очень вкусно! КАК ГОТОВИТЬ: Куриное филе запекаю в духовке в пергаментной бумаге 35 минут при температуре 180 градусов, присыпав солью и сушеным луком. Можно еще капельку масла добавить. Даю остыть и нарезаю. Нарезаю также на небольшие кубики ветчину, свежие огурцы и редис (половину от общего количества) и вареные яйца (три штуки из пяти). Соединяю все в кастрюле. Еще два вареных яйца натираю на мелкой терке...

Окрошку мы всегда готовили с дедом на 9 мая. То есть дед готовил, а меня привлекал помогать. Первым делом, после парада, он выдавал мне эмалированный бидон с крышкой и отправлял за квасом. Прошло много лет, а окрошку я делаю точно так, как учил дедушка. Только бочки с квасом редко теперь можно встретить. Обычно я покупаю сусло и ставлю квас сама, но иногда покупаю готовый. Выбираю такой, чтобы было поменьше ингредиентов в составе. Иногда дед заменял докторскую колбасу вяленой рыбой, разбирая ее на тоненькие соленые волокна...