Казахстан уже давно стал кофейной страной: капучино, латте и фильтр-кофе можно найти на каждой улице. Но что, если заглянуть глубже? Что такое кофе по-казахски? Это не просто напиток, а отражение культуры, менталитета и нового поколения, которое переосмысливает традиции. В этом тексте — вся правда о том, как казахи пьют кофе, какие напитки называют «казахским кофе», и почему это важнее, чем кажется на первый взгляд. Когда мы говорим о Казахстане, на ум первым делом приходят чай с молоком, баурсаки, кумыс и бесконечные тосты за дастарханом...

В одном из кафе Алматы за соседним столиком сидели двое молодых людей лет двадцати пяти. Говорили они по-русски, причём абсолютно чисто, без акцента. Внешне — типичные казахи. Когда официантка обратилась к ним на казахском, они растерянно переглянулись и попросили повторить по-русски. Эта сцена не уникальна. По всему Казахстану таких людей — миллионы. Современный Казахстан переживает парадоксальную ситуацию: значительная часть этнических казахов говорит на русском языке лучше, чем на родном...