Roast beef (жареная говядина) - основа традиционной английской кухни. Правда, на вертеле перед открытым огнем говядину британцы больше не жарят. Ростбиф запекают в духовке, иногда - обжаривают в сковороде перед запеканием до появления румяной корочки...