Ингредиенты: Свежие огурцы Вода ( родниковая предпочтительнее) Соль (обычная каменная, не йодированная) Специи и зелень: укроп, чеснок, листья хрена, вишни, смородины, перец горошком, лавровый лист. 1: Подготовка огурцов 1. Выбирайте качественные, твердые огурцы,не обязательно очень мелкие. Тщательно промойте их под проточной водой, можно обрезать кончики (так огурцы лучше пропитываются рассолом). 2. Залейте огурцы холодной водой на 2-3 часа. Предпочтительней родниковой. Если такой возможности нет, то залейте водой из под крана...

Любовь к хрустящим квашеным огурцам (похожим на бочковые) не зависит от сезона. Летом тоже хочется поставить на стол тарелку с прохладными пупырчатыми огурчиками, посыпанными чесноком. Когда заквашивают овощи в небольших емкостях, слегка упрощают технологию. Вам не придется даже включать плиту, так как для заквашивания используют холодный рассол. Огурцы получаются очень вкусными и хрустящими. Этот рецепт не годится для консервирования на зиму или слишком длительного хранения, для зимних...