Знаете, бывает такое: просыпаешься утром с твердым намерением начать новую жизнь, ну, ту самую, где дефицит калорий, спорт и смузи по расписанию. И вот стоишь ты перед пачкой крупы, в руке ложка, в голове — туман, а в голове вертится один-единственный вопрос: порция гречки - сколько это граммов? Вроде бы мелочь, а ведь от этого зависит, превратишься ли ты в стройного кипариса или просто сытно пообедаешь, перечеркнув утреннюю пробежку. Ой, только не надо сразу бежать за кухонными весами, хотя вещь эта в хозяйстве полезная. Давайте копнем глубже. Гречка — штука хитрая. Она ведь как губка: залил водой, и она разбухает, увеличиваясь в объемах раза в три...

Гречневая крупа — уникальный продукт, который по праву называют «царицей круп». В отличие от пшеницы или риса, гречиха относится к семейству травянистых растений (она родственница щавеля), поэтому в ней абсолютно нет глютена. Для многих людей утренняя тарелка гречки стала привычным ритуалом здоровья. Давайте разберем с точки зрения нутрициологии, какие глубокие изменения произойдут в вашем организме при ежедневном употреблении этой крупы и как приготовить её так, чтобы сохранить 100% витаминов и получить идеальную рассыпчатую текстуру...