Простая моцарелла или голландский сыр может "заиграть новыми красками", если добавить в сыр натуральный краситель. Согласитесь, что это довольно интересно! Давайте разбираться, как это сделать правильно! Можно ли использовать, например, сок шпината или свеклы? Соки растений и корнеплодов плохо переносят как кислотность, так и высокие температуры. Лучше использовать красители из специализированных магазинов. Они также могут быть сделаны из растительных соков, но стабилизированы, чтобы сохранять цвет...

Привет. Давно чесались руки попробовать сыр тофу. Но я же вроде не вегатарианец. И зачем мне этот заменитель сыра в тридорога, когда можно нормальный сыр купить за обычные деньги. Так и не получалось попробовать. Но вот свершилось – на глаза попался тофу по приемлемой цене. Почему бы не взять и не попробовать. Что такое тофу Тофу – растительный продукт, получаемый из соевых бобов. Его получают путём створаживания соевого молока. Так как этот процесс очень похож на производство сыра и творога, тофу называют соевым сыром...