Бизнес на обжарке кофе выглядит привлекательной нишей: красивый продукт, понятный спрос, возможность развивать собственный бренд и продавать не только напиток, но и зерно. Но за этой привлекательностью легко не заметить главное: цех обжарки — это производство. Здесь работают не эмоции, а технология, расчёты, стабильность партий, контроль качества и регулярные продажи. Если человек ищет кофейный бизнес, ему сначала нужно честно выбрать направление. Кофейня — это сервис, локация, персонал, гости, меню и атмосфера...