Отравление грибами может произойти не только при употреблении ядовитых, но и съедобных грибов. Причиной пищевого отравления грибами чаще всего становится употребление ядовитых или условно съедобных грибов, но в некоторых случаях отравиться можно и съедобными грибами. В каких случаях возможно отравление съедобными грибами? Это может произойти при неправильной обработке или консервировании. Также бывают неспецифические отравления, когда съедобные грибы аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты и радионуклиды...

МОСКВА, 4 сентября, ФедералПресс. Для человека опасны не только ядовитые грибы. Токсиколог Алексей Водовозов рассказал, в каких случаях можно отравиться и как снизить этот риск. «Плодовое тело – концентрат того, что гриб насобирал в себя из почвы, а грибница может занимать до гектара. Если рядом с лесом находятся, например, свалка, мусорный полигон, склад горюче-смазочных материалов, автомойка, то вредные вещества могут накапливаться в грибах», – отметил Водовозов. Отравиться можно даже белыми грибами, лисичками и подосиновиками...