Нутрициолог - это высококвалифицированный специалист, который специализируется на изучении и анализе питания и его влияния на здоровье и благополучие человека. Нутрициолог помогает людям создать план питания, который будет соответствовать их индивидуальным потребностям, целям и заболеваниям. Данный специалист не просто диетолог, а глубокий исследователь и пониматель связи между пищевыми продуктами и организмом человека. Их задача - изучение пищевых продуктов, их свойств и влияния на организм, чтобы разработать наиболее эффективные рекомендации по питанию...

Нутрициология изучает еду и ее влияние на человека, дает знания для заботы о своем здоровье, она связана с диетологией, гастроэнтерологией, биологией и химией. Редакция Food.ru выяснила, чем занимается нутрициолог, а также чем он отличается от диетолога. О том, что еда влияет на здоровье, люди догадывались с древних времен (об этом писали, в частности, Гиппократ, Авиценна и др.). Но как отдельная наука о питании нутрициология стала активно развиваться только в XX веке. Во многом этому способствовали экспериментальная физиология и биохимические исследования пищи...