Многим россиянам полюбился хумус — аппетитная закуска ближневосточной кухни, которая готовится из нутового пюре с добавлением оливкового масла, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Интересно, полезен ли нут и что говорят о нем представители науки? И почему нут в таком почете на Ближнем Востоке? На заре человечества Древние люди выращивали эту культуру уже 7000-8500 лет назад на территории Турции и Восточного Средиземноморья. К таким выводам пришли археологи, найдя при раскопках древних поселений зерна нута...

Многих из нас волнует вопрос, существуют ли продукты, которые можно употреблять в пищу практически в неограниченном количестве, при этом оставаясь стройными и извлекая максимум пользы для своего организма? Иными словами, как найти вкусный и при этом здоровый продукт? Так вот, есть отличное решение – нут.  Что такое нут? Нут, или как его иначе называют «бараний горох», относится к бобовым культурам, которые являются невероятно полезными для организма. Нут применяют в медицине, косметологии и, конечно, из него получаются отменные блюда, например, фалафель и хумус...