В бухгалтерском учёте общепита свои особенности расчёта себестоимости, определения выручки и чистой прибыли. Рассказываем, что учесть и какие проводки использовать. Год Эльбы в подарок всем ИП младше 3 месяцев Получить подарок Особенности и специфика учёта в общественном питании В отличие от розничной или оптовой торговли, в кафе недостаточно учесть закупочную стоимость сырья и материалов, а затем принять выручку по продажной цене. Во-первых, есть разные подходы к учёту товарно-материальных ценностей (ТМЦ)...

Предприятия общественного питания должны соблюдать установленные законодательством санитарные требования. Для идентификации объекта в общепите необходима его маркировка. Чтобы избежать ответственности за нарушение правил маркировки, ее нужно правильно автоматизировать. Как это сделать рассмотрим в статье. Маркировка в общепите: ее понятие и назначение Оговоримся сразу, что в системе общественного питания используются разные виды маркировки. Во-первых, общепит сталкивается с маркировкой продуктов и инвентаря по системе «Честный знак» или «Меркурий»...