Когда лето только подходит, я уже не могу дождаться, чтобы начать готовить эту заготовку. И не надо никаких гарниров — просто на хлебушек откусишь, и сразу настоящее наслаждение! Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов. А вы скажите, какие ваши заготовки заканчиваются быстрее всего? Думаю, многие ответят так же, как и я — это заготовки из баклажанов...