Любители беляшей готовят с начинкой из говядины или со свининой, с курицей или вообще с картошкой. Лично я обожаю классику, но главное в беляшах — не столько мясо, сколько правильная корочка и сочность внутри. Сегодня покажу, как этого добиться. Рецепт максимально понятный: шаг за шагом, без лишней воды.✨ В глубокой миске смешиваем теплую воду (именно теплую, около 38 градусов, палец терпит), молоко, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. На поверхности должна появиться пышная пенная шапочка — значит, дрожжи проснулись и готовы работать...