Вот так надо делать малосольные огурцы. Самый правильный способ, делюсь
Почему мы неправильно квасим огурцы: 4 ошибки - и мягкие, не хрустят, невкусные. И склизкие бывают: что мы делаем не так
…И что сделать для хрустящих, вкусных и ароматных красивых огурчиков: нехитрые хитрости приготовления. И про ошибки, которое здороао портчт вкус, аромат и красоту квашеных огурцов. Как понять, подходят ли огурцы для засолки. На первый взгляд все просто: для засолки - засолочные сорта огурцов, для салата - салатные. Но как определить их, на первый-то взгляд? Классические рекомендации так звучат: короткие, с буграми-пупырышками, с черными шипами - значит, к засолке пригоден. Если белошипый, слабобугорчатый - лучше отправить в салат...
Эти 2 продукта точно не дадут заплесневеть вашим огурцам засоленным открытым способом
Бывает, что огурчики, засоленные в открытой емкости, покрываются белым налетом. Помимо того, что это выглядит, мягко говоря, не эстетично, такие огурчики могут быть и опасны для здоровья. Чтобы предотвратить эту досадную неприятность и спасти заготовки, мы предлагаем следовать нашим советам. Но прежде разберемся в причинах помутнения огурцов и образования белого налета. Почему мутнеют огурцы? Причин помутнения может быть несколько: от неправильно выбранного сорта огурцов до нарушения технологии засолки...