Курд - это разновидность заварного крема. Можно есть его на десерт, намазывать на хлеб и даже прослаивать торты и пирожные. А какая вкуснотища - не передать словами! Как приготовить апельсиновый курд. Время приготовления 30 минут. 1. Хорошо вымойте апельсины, с помощью мелкой терки снимите цедру. Выжмите из апельсинов сок — должен получиться стакан. 2. В небольшую кастрюльку насыпьте сахар и добавьте цедру, перетрите ложкой. Влейте сок и перемешайте. Добавьте яйца и желтки, взбейте вилкой. 3. Поставьте кастрюльку на водяную баню и варите, постоянно помешивая венчиком, пока масса не загустеет...

Кудр - это просто заварной крем. Самый популярный - лимонный. Используют кудр как прослойку к тортам и пироженным, заворачивают в рулеты и блинчики. Ниже рецепт апельсинового кудра. Что понадобится: Как готовить: 1. Апельсины Апельсины ошпарить кипятком. Натереть оранжевую цедру на крупной или мелкой терке - кому как удобней. Белую шкурку тереть не надо. 2. Сахар Цедру смешать с сахаром и оставить в сторону. 3. Сок Из апельсинов выжать сок. Я это делаю руками, но каждый может делать так, как ему удобней...