Ко мне пришёл вопрос от председателя ТСЖ, который всерьёз озадачился перерывом между мясом и углеводами. И я его прекрасно понимаю — в интернете столько противоречий, что голова идёт кругом. Разбираем популярную схему: не смешивать мясное и углеводы, после мяса — перерыв, потом клетчатка. Отвечаю на главный вопрос: какой перерыв действительно нужен, работает ли это вообще и что говорят о раздельном питании врачи и исследования. Идея раздельного питания родилась не вчера. В начале XX века американский...