Этой осенью, отдыхая в прекрасном городе Сухум, мы узнали, как делают в Абхазии вкусное домашнее вино. Когда мы проходили мимо национальной библиотеки, на пороге появился человек, который дружелюбно помахал нам рукой и пригласил зайти в гости. Мы троем, я, муж и наша младшая, опасаясь и ожидая какого-либо подвоха, все-таки рискнули и ответили на приглашении. О чем нисколько не пожалели, а даже были рады нашему знакомству с коренным жителем Абхазии. В разговоре с ним узнали много нового и интересного...

Сегодня я продолжу рассказывать Вам о том, как сделать вино в домашних условиях. А именно, я дам Вам вторую часть рецепта вина, по которому я его готовлю уже более 20 лет. Первым делом я хочу ответить на вопрос, который очень часто задавали после прочтения первой части статьи по теме приготовления вина в домашних условиях. Вопрос звучит так – Может ли начаться уксусное брожение при открытии крышки (с водяным затвором) для перемешивания мезги, когда сусло вступает в контакт с кислородом? Я Вам отвечаю,...