Мягкие сыры отличаются от твёрдых более нежной консистенцией и вкусом. Один из самых известных — бри с белой плесенью. Он делается из коровьего молока, имеет пластичную белую мякоть и бархатистую корочку. Рокфор, горгонзола, моцарелла, фета, рикотта — у каждого свой неповторимый вкус и текстура, которые делают их популярными среди любителей сыра. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь👉 https://clck...

Разнообразие сыров поражает – за время существования этого продукта человечество успело придумать тысячи его разновидностей. Сегодня даже в ближайшем супермаркете вас ждет огромный ассортимент сыров. Но чем они отличаются друг от друга? Как выбрать сыр себе по вкусу, и подобрать тот, что подойдет к вину, для бутерброда, в салат? Разбираемся, чем отличаются твердые, мягкие и полутвердые сыры. Твердые сыры Особенность твердых сортов сыра в их плотной структуре, которая достигается в процессе изготовления...