Разнообразие сыров поражает – за время существования этого продукта человечество успело придумать тысячи его разновидностей. Сегодня даже в ближайшем супермаркете вас ждет огромный ассортимент сыров. Но чем они отличаются друг от друга? Как выбрать сыр себе по вкусу, и подобрать тот, что подойдет к вину, для бутерброда, в салат? Разбираемся, чем отличаются твердые, мягкие и полутвердые сыры. Твердые сыры Особенность твердых сортов сыра в их плотной структуре, которая достигается в процессе изготовления...

Вы любите сыр? А какой сыр Вы обычно покупаете? Большинство людей имеют парочку дежурных названий, которые всегда берут. Ассортимент сыра в магазинах настолько велик, что порой бывает трудно определиться со своими предпочтениями. Но если подробно разобраться в этом вопросе, то всё окажется не так уж и сложно. И в следующий раз, подходя к прилавку с двумя десятками разных наименований сыра, Вы сможете сделать вполне осознанный выбор. Давайте сначала попробуем разделить все сыры на основные категории...