Наводчица (1964г) Автор песни Владимир Высоцкий
НАВАЖНИЦА — это поморская жонка, приспособленная клешшить навагу. Наважница всегда одевалась по моде – по последней погоде, и вела промысловый образ жизни. Как только наступали зимние холода, и море у берегов подмерзало, наважница выходила на лёд. В руках она держала пешню (см."пешня"), а за собой тянула на верёвке керёжу – волокушу, в которой были сложены снасти: чепель (см."чепель"), мески (см."мески"), клешшица (см."клешшица") и нюка (см."нюка"). Пешнёй жонка простукивала лёд. Если звук получался пустой и долгой, значит подо льдом рыбы нет. А если – короткой и плотной, то – вся рыба тут. В замеченном месте жонка ставила против ветру нюку и начинала долбить лёд пешнёй, делая проруб. Навага, привлечённая шумом и светом, радуясь и удивляясь, что хоть кто–то живой есть там, наверху, собиралась у проруба, глазея скрозь лёд и ожидая раздачи. Пробив проруб, наважница чистила лунку от шуги (см."шуга") и принималась вычерпывать ошалевшую рыбу чепелем прямо на лёд, приговаривая: «Хороша рыбалка – лунка да палка!» Когда в этом месте навага кончалась, жонка переходила в другое, оставляя за собой на льду аккуратно расставленные кучи замороженной рыбы. Ежели поблизости маячил рыбнадзор, то наважница переставала свирепствовать, орудуя чепелем, а вставляла в кажну руку по клешшице, опускала в проруб перевёсла с манилками (см."перевёсла с манилками") и начинала, кривясь и матерясь, вымахивать обеими руками попеременно, вынимая из–подо льда навагу обычным, разрешённым, способом. Издали она становилась похожей на здоровенного краба, шустро размахивающего своими клешшами, и рыбнадзор успокаивался, убедившись в безобидности таких манер. Дождавшись, пока рыбнадзор отъедет на приличное расстояние, наважница принималась за старое. Этим способом наважница успевала заготовить по несколько центнеров рыбы за день. Выловленную навагу складывали в кучи побольше и оставляли так лежать на льду до весны, подъезжая, время от времени, на санях, выбирая необходимое для пропитания количество рыбы. Ближе к весне остатки мороженной наваги собирали, грузили в обозы и везли торговать ей в Архангельск на ярманку. *Пешня — тяжелая и острая палка, чтоб лед долбить. Шуга — масса крошенного льда в майне. Кережа — типа саней, всю хуйню тащить. Чепель — черпак, рыбу вычерпывать из майны (небольшой проруби). Нюка — источник света с живым огнем, лампа со свечей, возможно, тут не уверен. Перевесла с манилками — законная снасть для приманивания рыбы, рассчитанная на несколько крючков. Клешшица — сама удочка, к которой эти перевесла с манилками крепятся. Несколько крючков там по причине невероятной прожорливости наваги, она садилась на несколько крючков сразу, баба вытаскивала по нескольку рыб за раз одновременно из двух майн.
Чем отличаются наливки от настоек? 4 главных отличия.
Наливка и настойка не так близки друг к другу, как о них привыкли думать. Настойка изначально считалась лекарственным средством, а наливка была аналогом ликёра. Со временем границы стали стираться, и «подлечиться» народ хотел чаще. Расширялась база рецептов, экспериментировали со вкусами. Разницы становилось всё меньше, но она всё же есть. Выделим основные критерии, по которым принято различать настойки и наливки: 1. Крепость 2. Сладость 3. Сырьё 4. Время приготовления Крепость Здесь разница более чем очевидна...