Насыщенные жиры: что это, где скрываются и почему с ними нужно быть осторожнее💯 Что такое насыщенные жиры? Это тип жиров, в молекулах которых все связи углерода «насыщены» атомами водорода. Из-за такой структуры они обычно твердые при комнатной температуре (кроме некоторых тропических масел). Основные источники: · 🥩 Животные продукты: жирное мясо (свинина, говядина), сало, сливочное масло, сыр, сливки, молочные продукты высокой жирности · 🥥 Некоторые растительные масла: пальмовое масло, кокосовое...

Последние научные исследования¹ опровергают традиционные мифы о насыщенных жирах — в частности, нет оснований полагать, что их употребление однозначно связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний или сахарного диабета. Однако учёные делают важные оговорки — крайне ошибочно делить продукты питания на "полезные" и "вредные", отталкиваясь лишь от содержания жиров и без оценки общего состава. В материале ниже разбираемся, почему продукты с насыщенными жирами всё же лучше употреблять с осторожностью...