Рубец это продукт, который умеют готовить, а уж тем более едят далеко не все. Купленный на рынке неочищенный рубец может оттолкнуть даже самого стойкого кулинара. Ну а уж домашних тем более. Но сейчас в продаже есть рубцы, у которых нет неприятного запаха, белые и чистые. Технологии не стоят на месте. Как правильно варить рубец я писала в своей статье. Нажимайте на название. "Как приготовить рубец вкусно" Отварной рубец режем на кусочки. В данном случае как можно тоньше. Добавляем репчатый лук. Примерно одну треть от объема рубца...

Требуха (рубец) - не самый востребованный продукт у хозяек. И совершенно напрасно! Приготовить из требухи можно множество очень вкусных блюд, от супов до второго. А недавно мне подсказали итальянский рецепт лампредотто, который является визитной карточкой Флоренции. Лампредотто в чиабатте мы с вами обязательно приготовим, а пока возьмусь за более простой рецепт. Важно, что сегодня требуха продается уже хорошо очищенной, и пугать соседей и родных, часами промывая и вычищая рубец, больше не нужно...