911 читали · 3 года назад
Заваривание чая проливом и настаиванием: тонкая грань
Изначально для меня чай был рядовым напитком, который заваривается путём заливания кипятком чайного пакетика, из которого моментально выходит весь настой. Конечно же, добавлялся сахар и напиток был готов...
2120 читали · 2 года назад
Почему нельзя долго настаивать чай и пить «вчерашнюю» заварку
[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Правда ли чай нужно пить только свежезаваренным? Существует мнение, что уже через полчаса он теряет пользу и даже становится опасным. В Японии употребление постоявшего чая считается опасным. Японцы говорят, что это как укус змеи. Опасения у многих вызывает радужная пленка, трескающаяся, как лед, — очень часто она образуется на остывшем чае. Якобы состоит этот слой из размножающихся бактерий. Но на самом деле швейцарские ученые подробно исследовали и описали природу ее происхождения...