В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать натуральный зефир и какой зефир по результатам исследования Роскачества стал лучшим, а какой попал в черный список. Вообще состав зефира элементарный, в нем обычно содержится естественно сахар (это же десерт), пюре фруктовое, что-то желирующее (пектин, агар-агар), патока, часто добавляют красители, ароматизаторы, регуляторы кислотности. И яичный белок.  Чаще всего зефир производится именно из яблочного пюре, другие фрукты тоже могут использоваться, но уже для придания дополнительного аромата, цвета или просто условно числиться в названии...

Зефир — это нежный и воздушный десерт‚ который покоряет своим вкусом и ароматом․ Его качество напрямую зависит от натурального состава‚ свежести и производителя․ Качество зефира базируется на составе․ Натуральный фруктовое пюре (яблочный)‚ пектин‚ агар-агар формируют плотность‚ упругость․ Производитель создаёт свежий нежный десерт․ Основа качества зефира – состав․ Придает десерту уникальный вкус и аромат․ От качества и пюре зависит натуральный характер лакомства и его свежесть․ Для создания воздушной...